Hozzávalók:
- 15 db közepes nagyságú burgonya
- 1 kg csiperkegomba
- 200 g teavaj
- 200 g reszelt trappista sajt
- 4 db tojás
- 150 g vöröshagyma
- 3 csomó petrezselyem zöldje
- frissen őrölt fehérbors
- só
Elkészítés:
A megtisztított burgonyákat két oldalt laposra, majd hosszában ketté vágjuk. Majd a burgonyafúróval a közepét kivájjuk, sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, csepegtetjük és a kivajazott tűzálló edénybe sorban helyezzük el. A gombából gombapürét készítünk: lereszeljük a gombát, majd a levépt kinyomjuk belőle. Majd rátesszük a finomra vágott és pirított hagymára. Meghintjük a finomra vágott zöldpetrezselyemmel, sózzuk, borsozzuk és addig pirítjuk, míg elpárolog a leve. Utána a tűzről levéve az egész tojásokat egyenként elkeverjük benne. Ezzel töltjük a burgonyát, tetejére szórjuk a reszelt sajtot, olvasztott vajjal meglocsoljuk és sütőben pirosra sütjük.
Kategória 
Címkegyűjtemény: 