Gyömbér

A gyömbér a trópusokon elterjedt tropikus akácfajta szárított gyökérgumója. Afrikában és Nyugat-Indiában terem. Az egyéves gyökérgumót virágzása után szedik ki a földből., ezután a gyökértörzset megtisztítják és napon szárítják. Szárítás után mészbe mártják, ettől kapja fehér színét. A gyömbér hámozatlanul, félig vagy teljesen hámozva, apróra vágva vagy törött darabokban kerül forgalomba. A hámozatlan fekete a barbadosi, a hámozott a bengáli. Kellemes zamatú, csípős ízű fűszer. Illó olajat, keserűanyagot, keményítőt, glikozidokat tartalmaz. Húsleveshez, gyümölcsmártásokhoz, káposzta- és vegyessalátákhoz, angolos húsokhoz, egyes főzelékekhez, mint babfőzelék, burgonyafőzelék, használjuk. A gyömbér Compack kiszerelésben kerül forgalomba.

Hagyj egy Hozzászólást, vagy visszakövetést a honlapodról.

Szólj hozzá

Powered by WordPress | Designed by: free drupal themes | Thanks to hostgator coupons and managed hosting