A legnépszerűbb gyümölcsök egyike, melyek közül legtöbb júniusban érik. Jelentős A- és C-vitamin tartalommal rendelkeznek. Kiválóan alkalmas befőttnek, aszalásra, lekvár készítéséhez. Édes magja zamatban megközelíti a mandulát. 4 fajtája 
ismeretesebb.
A tartósítóipar hámozatlan egész, hámozatlan és hámozott felezett formában, különböző nagyságú üvegekben és fémdobozokban kiszerelve sárgabarackbefőttként forgalmazza. A sárgabarckízüvegben 0,45-6,3 kg-os unipack, formapack csomagolásban pedig 200-300 g-os kiszerelésben kerül a piacra.
Ezen kívűl létezik még sárgabarackfűzér, vagyis a levegőn szárított sárgabarack, a napon szárítás egyik formája, aszalás ismét tért hódít világszerte.
- Magyar kajszi: gyümölcse csaknem szabályos gömb alakú, színe narancssárga, piros foltokkal. Húsa bő levű, gyengén rostos, sötétsárga színű, magvaló. Íze gyengén savas, közepesen édes, sajátos zamatú.
- Kécskei rózsa: gyümölcse lapított, enyhén megnyúlt alakú. Héja narancssárga, élénkpiros árnyalatokkal. Húsa sötétebb sárga, rostos, bő levű, kellemes ízű.
- Ligeti óriás: gyümölcse nyúlt, oldalról lapított. Héja narancssárga színű, kárminpirossal fedett, ill. pontozott. Húsa kemény, bő levű, kellemes zamatú.
- Szegedi mammut: gyümölcse tojásded alakú, héja narancssárga alapon kárminpiros foltokkal fedett. Húsa középkemény, éretten bő levű, kellemes ízű.
Kategória 
Címkegyűjtemény: 