http://adaghanyad.eu Anyag- és adaghányad szakácsoknak Sun, 03 Feb 2013 14:04:38 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.2 http://adaghanyad.eu/fokhagyma/ http://adaghanyad.eu/fokhagyma/#comments Sun, 03 Feb 2013 10:52:10 +0000 adaghanyad http://www.adaghanyad.eu/?p=229 Jelentős ízesítő fűszernövény. Érett, gerezdes gumója fehérjetartalma miatt igen jelentős. Tartalmaz még egyéb ásványi anyagokat, illó olajat, valamint C-vitamint. Tömény csípősségét és jellegzetes illatát allilszulfid-tartalma adja. Kiskertekben, háztájiban termesztik. Sült húsok, bárány-, ürü- és vadas ételek elkészítéséhez használjuk elsősorban, de mártások és saláták kiváló ízesítője is. A piaci friss fokhagymán kívül a tartósítóipar is különböző formában forgalmazza. A Compack fokhagymás só fokhagymás őrlemény, melyet főleg grill ételek ízesítésére használnak, de egyes saláta dresszingekhez is alkalmas. A cylopack fokhagyma aromakomplex, illetve fokhagymapor. Az Univer fokhagymakrém 50 g-os tubusokban kerül forgalomba.

]]> http://adaghanyad.eu/fokhagyma/feed/ 0