Bejegyzés Címkéje: ‘frissen’

Borókabogyó

Hazánkban síkságon, hegyvidéken egyaránt őshonos, örökzöld, gyalogfenyő érett tobozbogyója a borókabogyó. A bogyó fényes, kékesfekete színű, sima héjú, a feketeborsnál valamivel nagyobb szemű, húsos termés. Íze csípős, édes-kesernyés, zamatos, nagyon aromás. Illó olajat, fehérjét és pektint is tartalmaz. Frissen vagy szárítva egészben vagy őrölve használjuk fel ízesítés gyanánt. Különösen a vadhús ételek kiváló fűszere, de mártások, [...]

Bazsalikom

20-50 cm magas növény. Hosszú szárú csipkézett levelei a virágzás előtt szedhetők és használhatók frissen, ill. szárítva. Illó olajat, keserű- és cseranyagot tartalmaz. Különösen kiváló paradicsomos és tojásételek ízesítésére. Gombával párosítva különleges aromás ízösszetételt ad. A saláták, a grillezett húsok, a vadpástétomok kiváló fűszernövénye. Szárított változata a Herbária bazsalikomőrlemény.

Bakonyi betyárleves 1784 kJ (425 kcal)

Hozzávalók: 100 g füstölt szalonna 3 l csontlé vagy húsleves 50 g sertészsír 300 g vargánya vagy szegfűgomba 2 csomó petrezselyem zöldje 100 g finomliszt 200 g füstölt házikolbász 5 dl tejföl zsályalevél kakukkfűlevél frissen őrölt fehérbors só

Gombaborda 1352 kJ (322 kcal)

Hozzávalók: 16 dkg vargánya 4 db zsemle 100 g vöröshagyma (makói) 100 g teavaj 2 csomó petrezselyem zöldje 4 db tojás 2 dl tej 100 g zsemlemorzsa frissen őrölt feketebors 3,5 dl étolaj só Elkészítés: Megtisztítjuk és jól megmossuk a gombát, majd finomra vágjuk. A forró vajban megpirítjuk a finomra aprított hagymát, majd hozzáadjuk a [...]

Powered by WordPress | Designed by: free drupal themes | Thanks to hostgator coupons and managed hosting