Indiából származó, kellmes illatú, igen csípős fűszerkeverék, melyet Európában az angolok honosítottak meg. Igen változatos összetételben kerül forgalomba, attól függően, hogy hány és milyen fűszert használnak fel készítésükhöz. Kapható olyan curry, amelyben csak néhány fűszerfélét, de olyan is, amelyben 10, 20, sőt 30-félét is tesznek. Ezek lehetnek: gyömbér chili kardamon kurkuma szegfűbors szegfűszeg feketebors fahéj [...]
Bejegyzés Címkéje: ‘fűszer’
2013. február 3.
Curry
Kategória Curry 
Címkék: chili, curry, Európa, fahéj, fűszer, gyömbér, India, kellemes illatú, kurkuma, összetétel, szegfűbors, szegfűszeg, zellermag 
Nincs hozzászólás »2013. február 3.
Babérlevél
A Földközi-tenger vidékén honos, 10-12 m magas, örökzöld fáról szedett termék. Sötétzöld, fénylő, bőrszerű, illatos levele régóta használt és kedvelt fűszer. Kellemes illatát babérolaj tartalmának köszönheti. Egyike azon növényeknek, mely nélkülözhetetlen eleme a fűszernövénycsokornak. Fűszeres aromája, enyhén kesernyés, csípős íze a levesek, a főzelékek különösen pedig a burgonya, továbbá a káposztafélék, a savanyúságok , a [...]
Kategória Babérlevél, Fűszernövények Címkék: babérlevél, babérolaj, bőrszerű, fa, fénylő, fűszer, fűszernövénycsokor, illat, olajzöld, örökzöld, sötétzöld, szín Nincs hozzászólás »