Hazánkban síkságon, hegyvidéken egyaránt őshonos, örökzöld, gyalogfenyő érett tobozbogyója a borókabogyó. A bogyó fényes, kékesfekete színű, sima héjú, a feketeborsnál valamivel nagyobb szemű, húsos termés. Íze csípős, édes-kesernyés, zamatos, nagyon aromás. Illó olajat, fehérjét és pektint is tartalmaz. Frissen vagy szárítva egészben vagy őrölve használjuk fel ízesítés gyanánt. Különösen a vadhús ételek kiváló fűszere, de mártások, [...]
Bejegyzés Címkéje: ‘héja’
2013. február 3.
Borókabogyó
Kategória Borókabogyó 
Címkék: aromás, borókabogyó, compack, fehérje, frissen, gyalogfenyő, héja, húsos termés, kékesfekete, örökzöld, őrölve, őshonos, pektin, szárítva, szín, tobozbogyó, zamatos 
Nincs hozzászólás »2013. február 3.
Körte
Érési idejük alapján 3 csoportba osztjuk, nyári őszi és téli fajták. A tartósítóipar hámozatlan, továbbá hámozott egész és darabolt formában, különböző nagyságú kiszerelésben forgalmazza a körtét. Gyümölcsfajtától függően fehér, krémsárgás, zöldesfehér. Íze, illata kellemes, fűszeresen aromás. Nyári körtefajták: Arabitka: kicsi, széles, kerekded. Gyümölcsének külső felülete citromsárga színű, húsa fehér, közepesen bő levű. Íze édeskés, gyenge [...]
Kategória Körte Címkék: alak, bő levű, bronzvörös, édes, édes-savas, fehér, forgalmazza, forma, gyümölcse, héja, hengeres, húsa, íze, kemény, körte, kövecses, középnagy, magház, nyári, őszi, sárgászöld, savas, széles, szemcsés, tartósítóipar, téli, tojásdad, vajszínű, zöldesfehér Nincs hozzászólás »2013. január 20.
Görögdinnye
Táplálkozásának jelentősége a cukortartalmában rejlik. A-vitamin, C-vitamint és vasat-, valamint niazint, folsavat tartalmaz. Érésideje, nagysága, a húsának színe alapján sokféle van. Az utóbi években a hűtőszekrény méretű (2-4 kg-os) dinnye iránt nőtt meg a kereslet. A tartósítóipar cukrozott gyümölcsként, ill. savanyítva is forgalmazza. Három fő fajta érdemel említést a Kecskeméti vörös húsú (kis gyümölcsű), a Szentesi [...]
Kategória Görögdinnye, Gyümölcsök Címkék: barna, csíkos, cukortartalom, cukrozott, gömb, görögdinnye, gyümölcs, héja, húsa, mag, sötétzöld, szín, tartósítóipar, vérpiros, vérvörös, világosbarna, világoszöld, vörös Nincs hozzászólás »2013. január 13.
Csemegeszőlő
Jelentősége az alma után következik. Értékét magas cukortartalma, C-vitamin, íz-, illat- és zamatanyagainak eggyüttese adja. Afuz Ali: nagy fürtű, nagy bogyói oválisak, sárgászöld, napos oldalán borostyánsárga színűek. Chasselas (saszla): gömbölyű bogyói fehérek vagy pirosak. Húsos, bő levű, kellemes zamatú szőlőfajta. Csabagyöngye: muskotályos ízű, különlegesen finom szőlő. Hamburgi muskotály: fürtje hosszú, ágas. Bogyói nagyok, hosszúkásak, vékony [...]
Kategória Csemegeszőlő, Gyümölcsök Címkék: C-vitamin, csemegeszőlő, cukortartalom, fürt, hamvas, héja, hosszú, lédús, muskotály, sárgászöld, szerkezet, szín, szőlő, zamat, zöldessárga Nincs hozzászólás »2013. január 13.
Alma
A nyári, az őszi és a téli érésű almafajták közül 3 fajtát találunk a nagyüzemi piacokon, azonban a hazai gazdaságban egyre több félét találunk meg, de ez a 3 a jelentősebb: Jonatán, Starking, Golden Delicious (golden delicsesz). A hűtőipar gyorsfagyasztott, hámozott, cikkekre vagy kockákra vágott almát forgalmaz. A tartósítóipar hámozott egész és hámozott darabolt almabefőtett, [...]
Kategória Alma, Gyümölcsök Címkék: alma, almafajta, asztraháni piros, batul, bő levű, bordás, bordó, ceglédi piros, édes, egri piros, élénkpiros, fehér, golden, gömbölyű, gravansteini, gyümölcs, gyümölcse, héja, húsa, húsvéti rozmaring, jonatán, kanadai renet, kúp alakú, lédús, liláspiros, londoni pepin, nyári, őszi, piros, sárga, sárgásfehér, savanykás, savanyú, starking, színe, téli, zamatos, zöldessárga Nincs hozzászólás »