A tartósítóipar hámozatlan, továbbá hámozott egész és darabolt formában, különböző nagyságú kiszerelésben forgalmazza a körtét. Gyümölcsfajtától függően fehér, krémsárgás, zöldesfehér. Íze, illata kellemes, fűszeresen aromás.

Nyári körtefajták:

• Arabitka: kicsi, széles, kerekded. Gyümölcsének külső felülete citromsárga színű, húsa fehér, közepesen bő levű. Íze édeskés, gyenge illatú.
• Clapp kedveltje: szabályos körte alakú, húsa fehér, olvadó, bő levű. Éretten a magja körül gyakran puhul, szottyosodik. Íze kiváló, kissé fűszeres illatú.
• Kálmánkörte: jellegzetesen nyakas, barnás, sárgás színű, gyümölcse igen édes, jó zamatú. Nem teljesen érett állapotban fanyar, féléretten pedig néha kásás.
• Vilmoskörte: gyümölcse középnagy, kissé megnyúlt alakú, színe citromsárga, apró barna petyekkel. Húsa fehér, bő levű, kellemes zamatú, jellegzetes illatú, ritkán kissé kövecses a húsa.

Őszi körtefajták:

• Diel-vajkörte: gyümölcse nagy, héja vastag, kissé érdes felületű. Húsa fehéres sárga, olvadó, a magház körül néha kövecses. Íze édes, kellemes zamatú.
• Hardy-vajkörte: gyümölcse jellegzetesen bronzvörös, széles, tojásdad alakú, középnagyságú. Húsa zöldesfehér, szemcsés, kiváló édes-savas ízű, bőséges lével rendelkezik.

Téli körtefajták:

• Serres Olivér: gyümölcse középnagy, erősen lapított, alma alakú, héja kemény, sárgászöld. Húsa sárgásfehér, olvadó, bő levű, finoman savas, fűszeres. A magház körül kissé kövecses.
• Téli esperes: gyümölcse középnagy, széles, szabálytalan hengeres alakú, sárgászöld színű. Húsa vajszínű, édes, enyhén savanykás, fűszeres. Kövecsesedésre hajlamos.

Három fő fajta érdemel említést a Kecskeméti vörös húsú (kis gyümölcsű), a Szentesi sárga húsú (kis gyümölcsű)  és a Csányi (nagy gyümölcsű fajta):

• Kecskeméti vörös húsú: kis gyümölcsű fajta. Gömb alakú, bordázott felületű, vékony héjú. A héj színe középzöld, sötétzöld váltakozással. Húsának színe vérpiros, magja apró, világosbarna.
• Szentesi sárga húsú: termése kissé nyújtott gömb alakú, gyengén bordázott. A héjának színe csíkos, világoszöld alapon sötétzöld. A hús színe világossárga, magja nagy, barna színű.
• Csányi (Hevesből): nagy gyümölcsű fajta. Gömb alakú, sima felületű, sötétzöld színű. Húsa vérvörösben pompázik, kicsi magja van. Átlagsúlya 6-9 kg.

• Afuz Ali: nagy fürtű, nagy bogyói oválisak, sárgászöld, napos oldalán borostyánsárga színűek.
• Chasselas (saszla): gömbölyű bogyói fehérek vagy pirosak. Húsos, bő levű, kellemes zamatú szőlőfajta.
• Csabagyöngye: muskotályos ízű, különlegesen finom szőlő.
• Hamburgi muskotály: fürtje hosszú, ágas. Bogyói nagyok, hosszúkásak, vékony héjúak, színük hamvasan sötétkék, lédúsak, kellemes muskotályízűek.
• Pannónia kincse: nagy fürtű, húsos sárgászöld bogyói csepp alakúak, kellemesen zamatosak.
• Glória Hungariae: a legkorábbi csemegeszőlőink egyike, hosszú, laza szerkezetű fürtjei vannak. Bogyója nagy, megnyúlt, vastag héjú. A zöldessárga bogyók a napos oldalukon sötét aranysárga színűek.

A hűtőipar gyorsfagyasztott, hámozott, cikkekre vagy kockákra vágott almát forgalmaz.

A tartósítóipar hámozott egész és hámozott darabolt almabefőtett, almapürét, almadzsemet különböző mennyiségű, űrtartalmú üvegkiszerelésben készít.

A szárított alma, a tartósítás ősi formája, újra feléled. Az aszálás nyomán a szárazanyag- és a cukortartalom fokozódik, de a vitamintartalom jobbára elvész.

Nyári alamafajták:

• Asztraháni piros: gyümölcse majdnem egész felületén liláspiros, hamvas. Húsa fehér, tömött, jellegzetesen savas, üdítő ízű.
• Ceglédi piros: kúpos alakú, bordázott, felülete nagy részén élénkpiros. Húsa fehér, félkemény, kellemesen savanykás, fűszeres ízű.
• Nyári fontos: gyümölcse lapos, nagyméretű, féloldalas. Erősen savas jellegű, inkább rétesnek alkalmazzuk.

Őszi almafajták:

• Egri piros: középnagyságú, kúpos alakú, felülete enyhén bordázott. Színe az élénkpirostól a sötétbordóig változik. Fehér húsú, kellemes ízű.
• Gravansteini: gyümölcse nagy, lapított gömb alakú zöldes-aranysárga, piros csíkozott felülettel. Húsa sárgásfehér, lédús, illatos és kíváló az íze.

Téli almafajták:

• Batul: szabályos gömb alakú, zöldessárga, ill halványpiros. Bő leve, fehér húsa és savanykás íze jellemzi.
• Golden Delicious: középnagyságú, zöldessárga, éretten szalmasárga színű. Húsa sárgásfehér, bő levű, illatos, enyhén fűszeres zamatú.
• Húsvéti rozmaring: gyümölcse hosszúkás, tompakúpú, a napos oldalon pirosas, zöldessárga. Héja friss tapintású, vastag. Húsa kemény, zöldesfehér, lédús, kissé savanykás.
• Jonatán: hazánk legnagyobb mennyiségben termelt gyümölcse. Alakja gömbölyded, színe éretten világossárga színű, kárminpirossal fedett. Húsa sárgásfehér, tömött, éretten lédús. Jellegzetes illata van, édeskés zamata.
• Kanadai renet: nagy, lapított gömb alakú, bordás gyümölcseinek héja zöldessárga színű, egész felületén sűrűn pontozott. Húsa tömött, sárgásfehér, kellemesen savanykás, fűszeres zamatú.
• Londoni Pepin: gyümölcse középnagyságú, a csésze felől erősen bordás. Citromsárga színű héja, a napos oldalán enyhén pirosas, zsíros tapintású.
• Starking: gyümölcse nagy, megnyúlt kúp alakú, erősen bordás. Héjának színe kárminpiros, apró fehér pontokkal. Húsa sárgásfehér, bő levű, íze édes, jellegtesen fűszeres zamatú.