Fűszerkeverék, meléy Mexikóból származó, csípős elegy. Alapanyaga az igen erős szárított, finomra őrölt chilipor, vagyis a cayenne bors. Ezen kívül egyéb fűszereket is tartalmaz. Mártások, saláta dresszingek, tojásételek ízesítésére alkalmazzuk. Compack kiszerelésben forgalmazzák.
Bejegyzés Címkéje: ‘szárított’
2013. február 3.
Chili
Kategória Chili 
Címkék: cayenne bors, chili, chilipor, compack, erős, fűszerkeverék, Mexikó, szárított 
1 Hozzászólás »2013. február 3.
Bazsalikom
20-50 cm magas növény. Hosszú szárú csipkézett levelei a virágzás előtt szedhetők és használhatók frissen, ill. szárítva. Illó olajat, keserű- és cseranyagot tartalmaz. Különösen kiváló paradicsomos és tojásételek ízesítésére. Gombával párosítva különleges aromás ízösszetételt ad. A saláták, a grillezett húsok, a vadpástétomok kiváló fűszernövénye. Szárított változata a Herbária bazsalikomőrlemény.
Kategória Bazsalikom Címkék: bazsalikom, cseranyag, csipkézett, frissen, Herbária, illó olaj, levelei, őrlemény, szárított Nincs hozzászólás »2013. január 26.
Vaddisznóragu erdei gombával
Hozzávalók 1.5 kg vadhús (vaddisznó lapocka) 2 nagy fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 doboz szárított gombakeverék vargányával 2 tk pirospaprika só bors kakukkfű 2 db babérlevél 1 ek sűrítettparadicsom 1 ek mustár 1.5 dl tejföl 25 g finomliszt
Kategória Vadsertés Címkék: áztatás, bors, fokhagyma, forró víz, galambgomba, gerezd, gombakeverék, kiszárítás, liszt, mustár, párolás, pirospaprika, puhul, só, sűrített paradicsom, szárított, trombitagomba Nincs hozzászólás »