Tőkehal makói módon 1690 kJ (402 kcal)

Hozzávalók:

  • 2 kg tőkehal
  • 2 dl fehérbor
  • 100 g finomliszt
  • 100 g teavaj
  • 3,5 dl étolaj (napraforgó)
  • 300 g vöröshagyma (makói)
  • 1 csomó petrezselyem zöldje
  • 2 db citrom
  • zöldbab (díszítéshez)
  • feketebors

Elkészítés:

     A lemosott, lepucolt tőkehalat felszeleteljuk és a boros vízben több órán át áztatjuk. Áztatás után lecsepegtetjük, megszárítjuk. Sózzuk, majd mindkét oldalát lisztben megforgatjuk és a felhevített olajban megsütjük. Az aranysárgára sült halat sütőbe tesszük, hogy jól kihúzódjon. Az olajban a vékonyra szeletelt vöröshagymát világosra pirítjuk. A tőkehalszeleteket a sütőből kivéve tálra helyezzük, olvasztott vajjal meglocsoljuk, és a sült hagymát rátesszük. Petrezselyem zöldjével és citromkarikával, illetve zöldbabbal és valamilyen piros zöldséggel is dízsíthetjük. Külön edényben petrezselymes formázott vajas burgonyát adunk hozzá.

Hagyj egy Hozzászólást, vagy visszakövetést a honlapodról.

Szólj hozzá

Powered by WordPress | Designed by: free drupal themes | Thanks to hostgator coupons and managed hosting